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专家、能人座谈,应对枣果浆烂
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中国枣网  添加人:webmaster    添加时间:2010/7/27

专家、能人座谈,应对枣果浆烂


  沧州是全国著名的枣产区,无论是枣树面积、产量还是管理技术在全国都占第一。但是枣果浆烂现象日益严重,枣果品质下降,2007年国庆前后河北省大部分地区连续10多天阴雨连绵,造成红枣不能及时采收、晾晒,裂果浆烂普遍,浆烂率高达80%以上,损失惨重。经济损失高达数亿至数十亿元,枣农的一年辛苦付之东流,苦不堪言。尤其近两年来,气候异常,春暖遇霜冻,夏天无酷暑,秋天连阴雨,面对这些不可控因素,怎样减少农民损失,7月21日,沧县林业局、沧县红枣产业协会、中国枣网、沧州红枣交易市场共同组织沧州农科院的专家和枣区种枣能人座谈,专家们从不同专业、不同角度对枣果浆烂病的原因、发生规律展开讨论并提出防治措施,种枣能人传授了防裂防浆烂秘笈。中国枣网记者对座谈会现场进行了报道。
             
 一、专家教授出点子

  
  沧州农科院张立震:及早用药,切断病源菌,提高树体抗性。

  枣浆烂果病一般分为3种类型,即浆烂型、黑疔型和褐皮型。最严重的为浆烂病,枣浆烂果病一般4月下旬开始侵染枣叶和枣吊,5月下旬侵染枣花,6月上旬侵染果柄,6月中旬侵染枣果,其中主要病原菌囊孢壳菌7月上旬侵染枣果,8月下旬为侵染高峰期,9月中旬为田间发病盛期,晾晒贮存过程中继续发病。病害的发生与8月中下旬降雨量关系密切,降雨多、湿度大时易引起烂果病大流行。
治理措施:从三方面着手,即病源、树体、环境。综合治理,缺一不可。单纯针对病源,时机不对头,效果不太好。
  1.早春清园。清理枣叶,二次枝,刮树皮。
  2.枣树修剪。修剪树枝,使之透风,透光。
  3.控制周围环境。远离杨树、榆树、桃树、梨树等携带病源的树种。
  4.及早用药。早春打一遍杀菌剂,发芽以前用一次药,第二次用药在七月上旬以前。用波尔多液时建议加些豆浆(3%-5%),可以提高杀虫能力。
  5.少用激素,控制化肥的使用,多施有机肥,提高枣树抗性。从树下入手,调解树下土壤的生态系统,特别注意控制使用氮肥,氮多了,酚活性降低,侵染起来比较容易。钾要充足,有助伤口愈合。加强钙的吸收,钙对细胞膜的稳定起到一定作用。从坐果开始,保持土壤湿润,促进土壤平衡。

  
  沧州农科院刘春琴:采后晾晒喷施空间杀菌剂,抑制有害微生物的生长。

  现在都是大农业小种植,每家的防治情况,病源的管理情况不同,防浆烂面临很大的困难,在显微镜下观察,90%以上的枣果都是带伤口的,有伤口,就有病害侵染。建议枣上喷碱,调解酸碱度,抑制有害微生物的生长。亦可使用疫霉灵。

 

  沧州农科院王继贵:选择抗浆烂品种,加强树体管理,改变制干方法,制干要设施化,工厂化。

  枣烂的过程,有以下因素:
  1.水源供应不平稳是个大问题。水份供应量的大小,与供应时期有很大的关系,前期干旱,后期多雨,枣果容易裂果。建议恢复枣区灌溉体系。
  2.果实内部的营养状况,决定是否容易烂。营养高的枣不易烂好存放,营养成份低的枣容易烂不好存放。果实内部营养不平衡,主要是长期不使用有机肥只靠化肥补造成。化肥代替有机肥,杀菌剂里加激素,过量喷施.激素,使枣的营养发生紊乱。
  3.树体护理。打药对树体有损伤,从发芽到采收一直打药,用药理念错误,老百姓打药,浓度超标,枣上有伤口,这是烂枣的潜在因素。建议在坐果初期进行地膜覆盖,有利于钙的吸收,增强树体抗性。
  4.病源菌的侵害:让树不得病,关键用在防和抗上。
  应对措施:
  1.加强树体管理,改变管理观念,以有机肥主为,供应营养。
  有机肥肥源由工厂供应。如果自制有机肥,必须要沤熟透,去除里面的病源菌,沤熟、沤透才能使用。现在有一种微生物生态肥料,用有益微生物消灭有害微生物,通过肥料的供应培植树下的微生态现象,枣树吃的好了,有害菌就不泛滥了,也就解决了很多问题。
  2.清除病菌。秋后清理烂果、落叶、深埋病源菌。再加上刮树皮,涂白,缠粘胶带等方法,能解决一些问题。
  3.修剪理念。树干矮点,枝根间距离大一点,二次枝长点,枣头少一点,对充分受光,提高树的抗性十分有利。
  4.用药理念。主要用在防上,及早用药,不要等病害发生了再治。最有效的方法是打波尔多液。
  5.改变制干方法,制干要设施化、工厂化。
  传统的制干方法已经不适应现在社会发展的需要了。大的发展方向应该由制干公司统一制干。
  制干途径分为自然晾干和烤干。自然晾干,首先要通风,温度、湿度相宜。烤干也就是烘干,这就需要上设备,建烤房。另外有一种防浆烂处理剂,使用方便,效果很好,有待于推广。
  
                                          
  沧州农科院武之新:激素不能不用,不可多用。

  1.及早用药,(六月底七月初),轮换用药(提高抗药性),连续用药,晚期用药。
  2.推迟坐果期。
  3.浇水、降雨与裂果的关系。秋季浇水的裂果轻,浇了水再下雨裂果也轻,裂果最重的是不浇水,再下雨容易裂果。浇水是保持墒情稳定性,降雨是突然性。
  4.激素不能不用,但不可多用,要合理使用。随着社会的发展,激素作为一种新兴科学,不能否定它的作用,在棉花,土豆,大蒜等植物上都有应用。冬枣不用激素坐不住果。植物上的激素不会致癌,畜牧上用激素不允许用。

  二、枣能人谈经验
  
               
    种枣能人:沧县崔尔庄镇景城纪烈勋,400来棵树,平均每年收入3.5-4万,灾年不减产,几乎没有浆烂果现象。
    经验:晚开甲,晚坐果,晚打枣。
    纪烈勋:我的经验是,控制发芽,晚开花,晚开甲,晚坐果。枣是110天成熟,昼夜气温温差15度时,再往前推110天,是最佳开甲时间,大约比正常开甲时间推迟15天。3月10日以前浇第一水,为的是降低树的温度。这样8月份下多大雨都不怕,8月份不下雨必须浇水,不浇水的话,一遇大雨,枣必裂。97年裂枣最厉害,我的枣树一个裂枣没有,因为我7、8月份浇了三水,枣树浇水枣果不肯裂,树间种点豆子,为的是保持湿度相对稳定。
  晚打枣:昼夜温差达到15度枣才能积累上糖份,这样连续上糖五天,糖份才能上足,糖份上足后再打枣,枣亮,皱纹少,甜度高。

  三、农资经销者 
                                  
      
  沧州市科普服务中心负责人王超:后期多打杀菌剂

   现在枣区普遍现象是,打枣之前40天不打药,这是不对的。姜屯的老常1000棵树卖6万多块钱,他的经验是,枣红以前该怎么打药还怎么打,枣红以后多打杀菌药,一直到打枣,连打四遍,尤其头打枣以前再打遍杀菌剂。枣品质不好,与农药有直接关系,哪村的枣好,这个村卖的农药好,所以选择好农药是关键。
  
   沧县林业局表示:枣果浆烂病问题已成为枣区的社会性问题,专家和能人的经验十分宝贵,我们要好好总结,制定出一套可操作方案,把好的经验和技术传播出去,为枣区人民造福,为我们的红枣产业做出更大的贡献。

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