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鲜食枣果怎们保鲜？

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    （3）采果方法　一般用手摘轻放，避免碰伤，并注意保持果柄完好无损。

    （4）预冷　一般用喷水降温或浸水降温的方法进行预冷，目的是避免果实带入大量的田间热量，使呼吸减弱，利于延长贮藏期。

    （5）药剂短处理　用氯化钙浸果或采前喷氯化钙、赤霉素或甲基托布津等药剂能延长贮藏期。钙能改变枣果中水溶性、非水溶性果胶的比率，使大部分果胶变成非水溶性；其次，钙固着在原生质表面和细胞壁的交换点上，降低其渗透性减弱呼吸作用。一般氯化钙使用浓度为0.2％～2％，浸泡半小时。但药剂处理的效果与品种有关。西峰山小枣和婆枣在采前半个月喷布0.2％氯化钙，贮藏45天后，前者好果率增加了13.8％，而后者效果不太明显。所以在应用在选择适宜的药剂种类及适用浓度。

    （6）装袋　减少水分蒸发，适当抑制呼吸，装入有孔塑料袋或保鲜膜袋中，既能保低温，又不会积累过多的二氧化碳，每袋装2～4千克枣果，封袋口分层放置。

    （7）贮藏期间管理　将贮藏库湿度稳定在90％～95％，二氧化碳浓度在5％以下，并以常抽样检查果实变化情况，必要时及早出库。
来源：新农村商网

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