专家、能人座谈，应对枣果浆烂


　　沧州是全国著名的枣产区，无论是枣树面积、产量还是管理技术在全国都占第一。但是枣果浆烂现象日益严重，枣果品质下降，2007年国庆前后河北省大部分地区连续10多天阴雨连绵，造成红枣不能及时采收、晾晒，裂果浆烂普遍，浆烂率高达80％以上，损失惨重。经济损失高达数亿至数十亿元，枣农的一年辛苦付之东流，苦不堪言。尤其近两年来，气候异常，春暖遇霜冻，夏天无酷暑，秋天连阴雨，面对这些不可控因素，怎样减少农民损失，7月21日，沧县林业局、沧县红枣产业协会、中国枣网、沧州红枣交易市场共同组织沧州农科院的专家和枣区种枣能人座谈，专家们从不同专业、不同角度对枣果浆烂病的原因、发生规律展开讨论并提出防治措施，种枣能人传授了防裂防浆烂秘笈。中国枣网记者对座谈会现场进行了报道。
             
 一、专家教授出点子

　　
　　沧州农科院张立震：及早用药，切断病源菌，提高树体抗性。

　　枣浆烂果病一般分为3种类型，即浆烂型、黑疔型和褐皮型。最严重的为浆烂病，枣浆烂果病一般4月下旬开始侵染枣叶和枣吊，5月下旬侵染枣花，6月上旬侵染果柄，6月中旬侵染枣果，其中主要病原菌囊孢壳菌7月上旬侵染枣果，8月下旬为侵染高峰期，9月中旬为田间发病盛期，晾晒贮存过程中继续发病。病害的发生与8月中下旬降雨量关系密切，降雨多、湿度大时易引起烂果病大流行。
治理措施：从三方面着手，即病源、树体、环境。综合治理，缺一不可。单纯针对病源，时机不对头，效果不太好。
　　1.早春清园。清理枣叶，二次枝，刮树皮。
　　2.枣树修剪。修剪树枝，使之透风，透光。
　　3.控制周围环境。远离杨树、榆树、桃树、梨树等携带病源的树种。
　　4.及早用药。早春打一遍杀菌剂，发芽以前用一次药，第二次用药在七月上旬以前。用波尔多液时建议加些豆浆（3％－5％），可以提高杀虫能力。
　　5.少用激素，控制化肥的使用，多施有机肥，提高枣树抗性。从树下入手，调解树下土壤的生态系统，特别注意控制使用氮肥，氮多了，酚活性降低，侵染起来比较容易。钾要充足，有助伤口愈合。加强钙的吸收，钙对细胞膜的稳定起到一定作用。从坐果开始，保持土壤湿润，促进土壤平衡。

　　
　　沧州农科院刘春琴：采后晾晒喷施空间杀菌剂，抑制有害微生物的生长。

　　现在都是大农业小种植，每家的防治情况，病源的管理情况不同，防浆烂面临很大的困难，在显微镜下观察，90％以上的枣果都是带伤口的，有伤口，就有病害侵染。建议枣上喷碱，调解酸碱度，抑制有害微生物的生长。亦可使用疫霉灵。

　

　　沧州农科院王继贵：选择抗浆烂品种，加强树体管理，改变制干方法，制干要设施化，工厂化。

　　枣烂的过程，有以下因素：
　　1.水源供应不平稳是个大问题。水份供应量的大小，与供应时期有很大的关系，前期干旱，后期多雨，枣果容易裂果。建议恢复枣区灌溉体系。
　　2.果实内部的营养状况，决定是否容易烂。营养高的枣不易烂好存放，营养成份低的枣容易烂不好存放。果实内部营养不平衡，主要是长期不使用有机肥只靠化肥补造成。化肥代替有机肥，杀菌剂里加激素，过量喷施.激素，使枣的营养发生紊乱。
　　3.树体护理。打药对树体有损伤，从发芽到采收一直打药，用药理念错误，老百姓打药，浓度超标，枣上有伤口，这是烂枣的潜在因素。建议在坐果初期进行地膜覆盖，有利于钙的吸收，增强树体抗性。
　　4.病源菌的侵害：让树不得病，关键用在防和抗上。
　　应对措施：
　　1.加强树体管理，改变管理观念，以有机肥主为，供应营养。
　　有机肥肥源由工厂供应。如果自制有机肥，必须要沤熟透，去除里面的病源菌，沤熟、沤透才能使用。现在有一种微生物生态肥料，用有益微生物消灭有害微生物，通过肥料的供应培植树下的微生态现象，枣树吃的好了，有害菌就不泛滥了，也就解决了很多问题。
　　2.清除病菌。秋后清理烂果、落叶、深埋病源菌。再加上刮树皮，涂白，缠粘胶带等方法，能解决一些问题。
　　3.修剪理念。树干矮点，枝根间距离大一点，二次枝长点，枣头少一点，对充分受光，提高树的抗性十分有利。
　　4.用药理念。主要用在防上，及早用药，不要等病害发生了再治。最有效的方法是打波尔多液。
　　5.改变制干方法，制干要设施化、工厂化。
　　传统的制干方法已经不适应现在社会发展的需要了。大的发展方向应该由制干公司统一制干。
　　制干途径分为自然晾干和烤干。自然晾干，首先要通风，温度、湿度相宜。烤干也就是烘干，这就需要上设备，建烤房。另外有一种防浆烂处理剂，使用方便，效果很好，有待于推广。
　　
　　                                        
　　沧州农科院武之新：激素不能不用，不可多用。

　　1.及早用药，（六月底七月初），轮换用药（提高抗药性），连续用药，晚期用药。
　　2.推迟坐果期。
　　3.浇水、降雨与裂果的关系。秋季浇水的裂果轻，浇了水再下雨裂果也轻，裂果最重的是不浇水，再下雨容易裂果。浇水是保持墒情稳定性，降雨是突然性。
　　4.激素不能不用，但不可多用，要合理使用。随着社会的发展，激素作为一种新兴科学，不能否定它的作用，在棉花，土豆，大蒜等植物上都有应用。冬枣不用激素坐不住果。植物上的激素不会致癌，畜牧上用激素不允许用。

　　二、枣能人谈经验
　　
               
    种枣能人：沧县崔尔庄镇景城纪烈勋，400来棵树，平均每年收入3.5-4万，灾年不减产，几乎没有浆烂果现象。
    经验：晚开甲，晚坐果，晚打枣。
    纪烈勋：我的经验是，控制发芽，晚开花，晚开甲，晚坐果。枣是110天成熟，昼夜气温温差15度时，再往前推110天，是最佳开甲时间，大约比正常开甲时间推迟15天。3月10日以前浇第一水，为的是降低树的温度。这样8月份下多大雨都不怕，8月份不下雨必须浇水，不浇水的话，一遇大雨，枣必裂。97年裂枣最厉害，我的枣树一个裂枣没有，因为我7、8月份浇了三水，枣树浇水枣果不肯裂，树间种点豆子，为的是保持湿度相对稳定。
　　晚打枣：昼夜温差达到15度枣才能积累上糖份，这样连续上糖五天，糖份才能上足，糖份上足后再打枣，枣亮，皱纹少，甜度高。

　　三、农资经销者　
                                  
      
　　沧州市科普服务中心负责人王超：后期多打杀菌剂

　  现在枣区普遍现象是，打枣之前40天不打药，这是不对的。姜屯的老常1000棵树卖6万多块钱，他的经验是，枣红以前该怎么打药还怎么打，枣红以后多打杀菌药，一直到打枣，连打四遍，尤其头打枣以前再打遍杀菌剂。枣品质不好，与农药有直接关系，哪村的枣好，这个村卖的农药好，所以选择好农药是关键。
　　
   沧县林业局表示：枣果浆烂病问题已成为枣区的社会性问题，专家和能人的经验十分宝贵，我们要好好总结，制定出一套可操作方案，把好的经验和技术传播出去，为枣区人民造福，为我们的红枣产业做出更大的贡献。